TRATTORIA
Una trattoria di cucina italiana, molta attenta alla qualità del prodotto e alla cura del cliente. Uno spazio intimo dove puoi trovare piatti fatti in casa, dalla pasta ai nostri dolci.
Da noi troverai specialità della nostra incredibile cucina italiana nel centro di Bologna!
E-SHOP
A breve potrete acquistare i nostri prodotti a marchio
FORMAZIONE
La trattoria del buon gusto è un luogo dove la formazione è di casa.
Gaetano Lanza, in questi anni di attività, ha creato un metodo di formazione specifico per la ristorazione adattando concetti di comunicazione efficace al complesso mondo del ristorante.
Il nostro metodo si chiama
RISTOO – ristoratori felici.
Il marchio Trattoria del tempo buono
Trattoria del tempo buono è un marchio originale ideato e registrato da Gaetano Lanza e Gabriele Ferri.
Alla base del marchio c’è una nuova lettura del servizio di ristorazione ed una rilettura della relazione tra esercente e cliente. Il marchio nasce per identificare l’esigenza di creare una diversa “posizione” nella relazione tra le parti, così come avviene nella comunicazione efficace.