Trattoria del tempo buono è un marchio originale ideato e registrato da Gaetano Lanza e Gabriele Ferri.
Alla base del marchio c’è una nuova lettura del servizio di ristorazione ed una rilettura della relazione tra esercente e cliente. Il marchio nasce per identificare l’esigenza di creare una diversa “posizione” nella relazione tra le parti, così come avviene nella comunicazione efficace.