SELEZIONE DI salumi e FORMAGGI

La nostra selezione di salumi con giardiniera

  • Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, mortadella, salame rosa, ciccioli montanari, salame gentile

La nostra selezione mista di formaggi e salumi con giardiniera

  • Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, mortadella, salame gentile, caciotta di Castel San Pietro
  • Parmigiano Reggiano 18 mesi, Buccia Rossa Bologna e squacquerone

La nostra selezione di formaggi con confettura fatta in casa e miele

  • Caciotta di Castel San Pietro, Buccia Rossa Bologna, Pecorino dei Colli Bolognesi, Dolce di capra , Parmigiano Reggiano 18 mesi, Squacquerone

PIATTINI

  • Tartare con squacquerone, bruciatini di prosciutto crudo e rucola
  • Fiadone e mortadella
  • Vellutata di patate con funghi e crostini al rosmarino
  • Polpettone di bollito
  • Tigelle con pesto modenese
  • Friggione bolognese
  • Giardiniera della casa
  • Patate al forno
  • Doppio stecco alla bolognese con salsa agrodolce di friggione
  • Cavolo nero con mandorle tostate
  • Polentina fritta al cavolo nero con lo squacquerone
  • Insalatina di stagione

PRIMI PIATTI

  • Tagliatelle al ragù
  • Lasagne verdi
  • Tortellini in brodo di cappone
  • Tortellini in crema di parmigiano 24 mesi
  • Tortelloni burro e oro
  • Tortelloni burro e salvia
  • Passatelli in brodo di cappone
  • Gramigna paglia e fieno alla salsiccia
  • Spaghetti al pomodoro e basilico

SECONDI PIATTI

  • Tagliata di manzo al rosmarino con patate al forno
  • Cotoletta alla bolognese
  • Vitello tonnato
  • Guancia brasata al Sangiovese con purè di sedano rapa
  • Ortaggi invernali
  • Millefoglie di zucca e sedano rapa, taleggio, funghi e nocciole
  • Pallotte cacio e ova

DOLCI

  • Tiramisù
  • Zuppa inglese
  • Tenerina al cioccolato
  • Torta di mele
  • Panna cotta al pistacchio con frutti rossi